Unsere Gastrosophie ist es, unseren Gästen nur das Beste in seiner schönsten Form mit gewissenhafter Rücksicht auf Gesundheit und Umwelt anzubieten. Wir verarbeiten ausschließlich frische Produkte von allerhöchster Qualität und ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker, um Ihnen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu bieten.
Die Gastrosophie ist die Lehre von der Weisheit des Essens. Der Begriff geht zurück auf ein Buch von Friedrich Christian Eugen Freiherr von Vaerst „Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel“(1851). Darin erhebt er den Genuss von Speisen zu einer Kunstform und beschreibt die drei Arten von Feinschmeckern: Gourmand, Gourmet und Gastrosoph.
„Der Gourmand verdirbt sich oft den Magen;
der Gourmet tut dies vielleicht langsamer,
aber gemütlicher.
Der Gastrosoph wird im Gegenteil selbst eine geschwächte Gesundheit
durch kluges Verhalten wieder herzustellen wissen.“
Friedrich Christian Eugen Freiherr von Vaerst